一是稳规模。常年保持辣椒商品化基地面积10万亩、年产鲜椒8.7万吨，荣获“全国十大名椒”“中国辣椒百强县”等荣誉。二是强技术。编制推广《无公害辣椒生产技术规程》等地方性标准16个，自主培育“石辣”系列良种18个、获国家登记2个，辣椒新技术、新方法、新标准入户应用率达95%，辐射带动8万余户。三是延链条。致力“产加销”一体化，培引龙头加工、火锅品牌企业32家，研发复合调味产品200余种，研制建成自动热风循环辣椒干制生产线48条，率先在国内实现辣椒机械化干制，年加工辣椒5万余吨。
